Порошок матча можно разделить на церемониальный сорт и кулинарный сорт. Они отличаются временем затенения, периодом сбора урожая, цветом, вкусом и использованием. Ниже приведены их подробные различия:
Тени
Время затенения для церемониального сорта Маття составляет около 3 недель, а для кулинарного сорта Маття-около 1-2 недель. Это время влияет на вкус Матча.
Урожай
Молодые чайные листья и почки, собранные для церемониального сорта матча, собирают во время сезона первого урожая, в то время как чайные листья, обработанные в кулинарный сорт матча, собирают во время сезона второго и третьего урожая.
Вкус
Исходные материалы Ceremonial Grade находятся на самой вершине чайного куста и чрезвычайно нежны, придая маття естественную сладость из-за его более высокой концентрации L-теанина и низкой горечи, потому что затенение подавляет фотосинтез, который предотвращает превращение аминокислот в чайных листьях в катехины. (Антиоксидант, который, как известно, придаёт горькие качества.)
Цвет
Церемониальный сорт Матча более яркий и имеет более глубокий оттенок зеленого, поскольку он сделан из самых молодых чайных листьев, которые имеют более высокую концентрацию хлорофилла, а процесс затенения увеличивает количество хлорофилла.
Использует
Нет официального определения или регулирования того, что такое церемониальный класс. Как правило, церемониальный сорт лучше всего подходит для питья, в то время как кулинарный сорт лучше для выпечки или приготовления пищи.
ACE Matcha в основном выращивается с восточной оконечности бассейна реки Янцзы, где находится дом многих лучших брендов зеленого чая с его наиболее подходящими почвами и климатом для этого растения (Camellia sinensis). Наш зеленый чай Matcha собирают из USDA Organic сертифицированных ферм. Мы можем обеспечить органический/обычный церемониальный порошок Матча, органический/обычный кулинарный порошок Матча. Пожалуйста, не стесняйтесь сообщить нам свой запрос черезInfo@ace-bio.com. Купить уПоставщик порошка маттяТуз Био.
ACE биотехнологии появляется высокая производительность в FIC 2021June 13, 202224-я Food Ingredients China(FIC) проходила с 8 июня 2021 года по 10 июня 2021 года. ACE Biotechnology показала десять ботанических экстрактов и съедобных грибов в качестве основных продуктов и запустила мероприятие, дегустацию...view
Спрос на добавки ромашки популярен, чем когда-либо!June 13, 2022Спрос на добавки # Chamomile популярен, чем когда-либо! Ромашка обладает потенциальными анти-тревожными свойствами и может быть полезна при бессоннице, широко используется в качестве ароматизатора в продуктах питания и напитках...view
Удивительные преимущества цитрусовых экстрактов для здоровья и красотыMarch 22, 2023Цитрусовые экстракты уже давно используются для их пользы для здоровья и красоты, но их использование взорвалось в последние годы. От использования в продуктах по уходу за кожей до добавок для похудения, их универсальность...view
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies.
Privacy Policy